Il giorno giovedì 28 Maggio La Paterna ospiterà lo chef Diego Tomasi, titolare del noto ristorante "Il Basilisco" di Treviso. Giovanni e Diego proporranno uno speciale menu "a quattro mani" nel loro speciale stile. In abbinamento verranno proposti dei vini molto particolari, che Giovanni definisce...
Il 16 e 17 Aprile siamo a Milano per un catering. Ci scusiamo per il disagio. Ci rivediamo da sabato 18 Aprile. Giovanni e Bianca...
Aperitivo Salame di nostra produzione Piedritas Tortilla di germogli selvatici Antipasti Due versioni di asparagi e uova Caesar salad a primavera Primi Risotto di "Verdi" Tortelli con essenza di asparago liquido e padellati alla carbonara Secondo Agnello dell’Alpago alla brace con crema di peperoni abbrustoliti e carciofi Dolce a sorpresa Scarica il pdf Il costo è di 50 euro...
Aperitivi in centro tavola Le nostre mitiche piedritas, insalata russa, verdure in bagna cauda, vitello tonnato. Antipasti Baccalà mantecato e panissa di ceci al limone. Cotechino di nostra produzione, bieta, cicoria, spuma di patate e rafano. Primi Risotto allo zafferano con ragù di stinco di vitello e gremolada. Cappelletti fatti in casa...
Direttamente dalla Spagna una serata all'insegna della cucina moderna! Franchesko, vera in collaborazione con la Paterna, presenterà dei piatti tipici spagnoli rivisitati in chiave contemporanea, a dimostrazione di come le tecniche sviluppate in Spagna dal noto Ferran Adriá possano essere applicate a piatti tradizionali! Serata golosa...
Giovedì 14 Agosto, inizio ore 20,00. Costo 50 € abbinamento vini compreso. Sushi tradizionale e fusion con pesce di altissima qualità pescato e garantito dalla qualità della Paterna. Sushi fusion preparato al momento davanti ai commensali. È richiesta la prenotazione! ...
A chi è rivolto il corso: Professionisti, chef ed appassionati di panificazione, già conoscitori del lievito madre. Docente: Francesca Morandin Dott.ssa in Scienze Alimentari e figlia d'arte. Dove si tiene il corso: Agriturismo LA PATERNA - Giavera del Montello - Presa VI Via Carretta, 34 - Tel. 0422.882491 Costo del corso: 180€...
Salame di nostra produzione, la giardiniera alla Diego, le piedritas della paterna frittata alta...
