Menu cena

ANTIPASTI

Fritto di castraure, shabu shabu di cuore di vitello e mayo al wasabi

13 euro

Sushi di fagianella in saor e peperone arrostito

12 euro

Sandwich di tartare con filetto di Garronese, maionese e chips

15 euro

Fegato grasso: scaloppa crunch, crostone di pane L.M. con “virutas” gelate, sale Maldon e pepe rosso di Sechuan

25 euro

Lumache, ortiche e aglio

13 euro

Peperoni del Piquillo, pernice in escabeche, balsamico tradizionale di Reggio Emilia (Cà de Noci)

15 euro

PRIMI

Bigoi torchiati a mano con farina macinata a pietra, ragù di alzavola, il petto affumicato, essenza di liquirizia

13 euro

Paccheri al pesto, con ragù di patate e fagiolini

13 euro

Plin in tempura al lemongrass e ramen di barbabietola

14 euro

Risi, bisi e ginger

14 euro

Spaghetto freddo con battuta di tonno rosso dell’Adriatico e “salsa magia”

17 euro

SECONDI

La Pernice di Vittorio, ripiena e affumicata

28 euro

Suprema di fagiano con foie gras, salsa al tartufo nero, polenta e salsa pevarada

23 euro

Fegato di vitello sanato alla brace, agretti di Tropea al lampone e batata affumicata

22 euro

Pollo marinato tandori cotto alla brace con salsa al curry e riso pilaf

19 euro

Scapola di fassona, erbette spontanee del montello e patata fritta

22 euro

Agnello selezione Bottacin, purè di sedano rapa, peperoni alla brace farciti di ortiche selvatiche, aglio e acciuga

25 euro

I NOSTRI DOLCI

Crostatina espressa con frutta di stagione, sorbetto lime e menta

7 euro

La nostra coppa del nonno

6 euro

A voi che piace il cioccolato

8 euro

Scacco matto di cheese cake

7 euro

Super concertino alla ciliegia

7 euro

I nostri gelati: fior di latte, nocciola, pistacchio, vaniglia, acacia, sambuco, cioccolato, noce, cioccolato al cardamomo

2,5 euro
a pallina