Menu cena

ANTIPASTI

Peperone dolce arrostito, ripieno di fagianella in saor e aceto balsamico tradizionale

14 euro

Sandwich di tartare con filetto di Garronese, maionese e chips

15 euro

Tataki freddo di tonno rosso dell’Adriatico, marinato soia e miele, emulsione di lime e yuzu

18 euro

Ovetto goloso con funghi, spuma di patate affumicate e formaggio d’alpeggio

14 euro

Rognoni alla brace, finferli marinati e salsa tzatziki

12 euro

Foie gras d’oca e fichi. Foie gras d’anatra al naturale, sale Maldon e pepe di Sichuan

22 euro

PRIMI

Cannelloni di patate farciti con taleggio d’alpeggio, passati alla brace e serviti su una passatina di cipolle di Montoro

14 euro

Paccheri Mancini con crema di finocchietto, tastasal, cumino e chiodini del Montello

15 euro

Risotto con ostriche, porcini e salsa tom yam

16 euro

Spaghetto Mancini all’aglio, olio e peperoncino

14 euro

Cappelletti ripieni alle cime di rapa, acciughe del Mar Cantabrico e salsa al topinambur

14 euro

Zuppetta espressa con porcini e pescatine di Caorle

18 euro

SECONDI

Suprema di fagiano con foie gras, salsa al tartufo nero, polenta e salsa pevarada

24 euro

Fegato di vitello sanato alla brace, agretti di Tropea al lampone e “batata” affumicata

22 euro

Pescato del giorno marinato e cotto con salsa nitsuke

22 euro

Coscia d’oca confit scottata in padella e susine asciugate al naturale

25 euro

Stinco di vitello da latte glassato, riso allo zafferano e gremolada (minimo 2 persone)

80 euro

Baccalà dissalato e stoccafisso in un connubio tra Veneto e Paesi Baschi

25 euro

I NOSTRI DOLCI

Crostatina espressa di pere

7 euro

La nostra coppa del nonno

6 euro

A voi che piace il cioccolato

8 euro

Era il montebianco

8 euro

I nostri gelati: fior di latte, nocciola, pistacchio, vaniglia, acacia, pera, cioccolato, cioccolato al cardamomo

2,5 euro
a pallina