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\n\u201cIt is the best way to recharge my batteries and recoup my energy for all I need to do,\u201d Giovanni explains.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” background_color=”#ffffff” padding_top=”67″ padding_bottom=”58″][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”23″ down=”0″][vc_column_text]\u201cHo iniziato a curiosare nella cucina delle nonne Pierina ed Elvira, quando ancora mi serviva la sedia per arrivare a vedere il rag\u00f9 sobbollire nella pentola. A dieci anni ero gi\u00e0 a sporcarmi le mani di farina, mentre loro stendevano la pasta per le tagliatelle. Durante le scuole superiori aspettavo le feste per mettermi ai fornelli e anche dopo la laurea in dietistica, pi\u00f9 che di nutrizione e di regimi alimentari, continuavo a essere interessato di buon cibo e della sua preparazione. Per passione e curiosit\u00e0, ho scelto di lavorare in un ristorante a Saragozza, in Spagna: tale esperienza mi ha avvicinato alla cucina molecolare di grandi chef, sebbene altre siano state le figure determinanti, in grado di avviarmi sulla strada della grande cucina, quella cui punto ogni giorno nel mio ristorante. Penso agli chef della Locanda San Lorenzo, del Ristorante Il Basilisco, della Cucina di Omar, tutti grandi amici; e al titolare di Vero Vino che ha trasformato ogni mescita del vino in un viaggio di conoscenza e di grande appagamento, che ancora continua. A loro sono grato.
\nDal 2008, ogni giorno sperimento la passione, a volte perfino ossessiva, per il cibo e la buona cucina con l\u2019unico obiettivo di offrire questa impagabile esperienza a chi si siede ai miei tavoli\u201d.<\/p>\n
Giovanni<\/em><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”16898″ img_size=”full” qode_css_animation=””][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” background_color=”#f2ede3″ padding_top=”70″ padding_bottom=”70″][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”16895″ img_size=”full” qode_css_animation=””][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_separator type=”transparent” up=”150″ down=”0″][vc_column_text]Giovanni goes to great lengths to make sure his guests have the most enjoyable stay possible. Part of his success is based on his penchant for \u201cfieldwork\u201d…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"full_width.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16768"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16768"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16906,"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16768\/revisions\/16906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agriturismolapaterna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}