16 Dic Menu di Capodanno
Aperitivo
Le nostre mitiche piedritas
Antipasti
Carpaccio di tonno rosso pescato nell’Adriatico, con latte di cocco e tropea marinata
Cotechino di nostra produzione, bieta, cicoria, cime di rapa, spuma di patate e rafano
Primi
Risotto allo zafferano con ragù di stinco di vitello e gremolada
Cappelletti fatti in casa con brodo di capone
Secondi
Tataki di ventresca alle braci, radicchio tardivo abbrustolito, wasabi
Cappone in umido con le patate
Dolce
“Era il montebianco”, una nostra rivisitazione del dolce montebianco
Il nostro panettone, con lievito madre con canditi fatti in casa
Il costo è di 50 euro per persona vini esclusi (per i bambini che non scelgono il menu il costo è di 25 euro, indipendentemente da cosa scelgono di mangiare)
Per la prenotazione è richiesto un acconto.