23 Set Sorbetto ai fiori d’acacia o sambuco
Ingredienti
- 3 litri di acqua
- 1,4 kg di zucchero semolato
- 50 gr Glucosio
- 50 gr. Miele d’acacia
- 80 fiori circa (senza gambi)
- 150 gr. Succo di limone (3 limoni circa)
- 3 limoni sbollentati, strofinati e spremuti
- 10 gr. Acido citrico o equivalente in succo di limone